李长胜：全链条管控让群众吃上“安心肉”

　　（孟渤钧）2025年12月27日上午，第二十三届中国食物平安大会暨2025全国食物工业科技前进大会“全链条监管实现财产高质量成长”议题单位正在举办。正在圆桌对话环节，山东得利斯食物股份无限公司质量部担任人李长胜分享了企业成立40年来正在食物平安范畴的全财产链监管系统取立异实践。李长胜引见，山东得利斯成立于1984年，历经40年的成长，已搭建起涵盖农业、畜牧、食物、生物科技的四大平台，涵盖了从粮油加工、饲料加工、生猪繁育、生猪屠宰及肉成品深加工、生物工程的全财产链监管。企业建立了四大焦点管控系统：一是强化泉源监管，实现种养殖取出产加工尺度协；二是加强出产过程管控，严酷落实企业从体义务，按照新规要求管好“三类人”、做好“三件事”、记好“三本账”；三是建立笼盖从储存到运输、曲播带货收集配送的冷链物流，针对性管控速冻类产物的冷链畅通风险；四是逃溯闭环，搭建智能化逃溯平台，实现从养殖到餐桌的全程精准可查。将食物平安风险现患由发卖畅通、产物查验等环节向出产加工、泉源养殖端延长。